Den gab es zu Ostern – man muss ihn zwei Stunden gehen lassen – also genug Zeit einrechenen. Ich habe ihn über Nacht stehen lassen damit ich am Sonntag morgen frischen Hefezopf hatte – hat geklappt
und benötigt wurden
125ml Reismilch
10g Hefe
1/2 Vanilleschote ausgekratzt
250g Weizenmehl
40g Zucker
Prise Salz
60g Margarine
Safranfäden
- Safranfäden in Milch einweichen und erwärmen
2. Hefe zerbröckeln mit 1/2 des Zuckers überstreuen und Milch darüber schütten
3. ein paar Minuten gehen lassen, bis die Hefe Blasen schlägt
4. Alle trockenen Zutaten vermischen
5. Margarine und Hefemischung dazugeben
6. gründlich zu einem glatten Teig kneten – Kugel formen – 2 Stunden gehen lassen
7. In 3 Stücke teilen, diese zu Rollen rollen und damit einen Zopf flechten.
8. 10 Minuten ruhen lassen
9. Backofen auf 170 ° vorheizen – Zopf mit Reismilch bestreichen (hier könnte man dann gehackte Nüsse drüber streuen)
10. Goldbrauch backen – nach 20 Minuten sollte man immer mal wieder gucken wie es aussieht – kann bis zu einer halben Stunde dauern.
Viel Spaß damit
moyosgarten 